Formaggio freschissimo, coagulazione lattica ottenuta tramite fermentazione del latte e senza il caglio. Dal sapore delicato leggermente acidulo. Pasta morbida e spalmabile.

Formaggio stagionato 90gg, coagulazione presamica, salato a secco con soluzione salina. Morbido a pasta bianca, gusto aromatico e persistente. Produciamo anche il Marchesino che è una versione...

Formaggio a coagulazione lattica, viene stagionato 30 giorni, per garantire uno sviluppo del Penicillium candidum che qui è protagonista. Il sotto crosta è morbido, cremoso...

Sapore leggermente acidulo e struttura cremosa. La totale assenza di addensanti lo rende leggermente liquido. Ideale anche con cereali o frutta a colazione Produciamo nel...