Ingredienti:
- 180 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di yogurt di capra Casale Roccolo
- 80 ml di olio di semi
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Ecco come preparare un plumcake con yogurt di capra, al gusto di limone e papavero.
Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake da 20 cm con carta forno.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt di capra Casale Roccolo e l’olio di semi, continuando a mescolare.
Incorpora la farina 00 e la farina di mandorle setacciate, il lievito, la scorza di limone e il succo. Aggiungi un pizzico di sale.
Infine, unisci i semi di papavero e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo e servirlo.
